各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享梦到炸焦的鱼头，以及梦到炸焦的鱼头什么意思的相关问题知识，希望对大家有所帮助。
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本文目录

1. 油炸小鱼的鱼头能吃吗
2. 鱼头炸后怎么做鱼汤好喝
3. 鱼身炸熟了～鱼头还能动～这道菜叫什么又怎么个做法
4. 如何炸鱼头才好吃

可以吃的，没什么禁忌。

做法介绍：

1、小黄鱼杀好、去内脏。
冲洗干净，沥干。

2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）

3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用。

4、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），

5、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的样子

6、翻面，将二面都炸成金黄色捞出

7、重复5、6，将小黄鱼全部炸好，装盆即可。

炸鱼头汤

一、主料：炸鱼头300克、白萝卜30克、豌豆苗5克

二、辅料：植物油10克、食盐5克、水100毫升、醋2勺、酱油10毫升、料酒15毫升、鸡精5克、枸杞子5克

三、炸鱼汤的做法和步骤

1、炸鱼头准备好。

2、白萝卜切丝备用。

3、豌豆苗洗干净。

4、锅里加入油，水，盐和醋。

5、加入炸鱼头和白萝卜，煮熟。

6、白萝卜煮熟后加入豌豆苗。

7、加入酱油、料酒、鸡精，撒几颗枸杞子，漂亮又好喝的炸鱼头汤就做好啦。

四、烹饪技巧

1、鱼头需要剁成两半或小块，鱼头和鱼骨要充分地清洗干净，尽量把里面的血水洗出来。

2、鱼头是比较腥的，所以说加入料酒要稍微多一点，当然这也是要看个人的口味的，有些人还是比较喜欢吃鱼腥味的。

这个菜叫《糖醋活鲤鱼》

做法如下，先取一条活鱼，去鳞不开膛，

从鱼嘴里面去内脏，把鱼鳃和喉骨去掉，在用筷子把内脏取出，洗净，放入盆内，

放少许盐，味精，白糖，料酒，生姜，葱，淹制5分左右，取出挂糊。
头用毛巾包好，等油温高了，下锅炸2到3分取出，放入盘内，

锅里放油，加如番茄酱，醋，白糖，盐，味精，调成糖醋汁。
浇在上面即可。

本菜特点。
色泽红亮，口感细腻，鱼嘴一张一合，很有趣味。

大头鱼鱼头半个，和味扒汁，鱼露，盐，青椒1个，红椒1个，口急汁1小茶匙，油，砂糖，麻油，生抽，蒜，胡椒粉，万用炸粉，姜，葱，料酒

1.蒜切碎、姜切碎、葱切段、鱼头洗干净捞起加入少许生抽、盐、油、料酒、混合蒜、姜腌半个小时。

2.青椒、红椒去籽洗干净切块，小半碗扒汁加入少许生抽、1小茶匙口急汁、适量砂糖、水、生粉、少许油麻油混合搅拌均匀做成调味汁备用。

3.适量万用炸粉加上少许盐混合搅拌均匀，鱼头均匀拍上炸粉下锅炸至金黄色至熟捞起备用。

4.蒜姜爆香油锅倒入双椒和少许料酒、少许盐爆炒片刻后倒入炸好的鱼块一起翻炒片刻后倒入调味汁和葱段翻炒均匀至入味收汁即可。

1个鱼头 1块粉皮 3片姜片 1粒蒜头 1只鸡蛋 2只冬菇 6-8只豆卜 1/2棵西兰花，调味料: 1汤匙豆瓣酱，盐及生抽各少许

(1)把粉皮和冬菇浸软后切成小片待用。

(2)鱼头开边切成两份，用少许生抽，酒及胡椒粉腌过后，沾上鸡蛋及生粉，然后落镬炸至金黄色。

(3)把西兰花灼熟捞起，再用上汤煮豆卜及粉皮约一分钟。

(4)鱼头回镬再加入三汤匙清水及调味料炆一分钟。

(5)将西兰花，粉皮及豆卜放进砂锅底，再放入鱼头，以中火炆两至三分钟即成。

关于梦到炸焦的鱼头，梦到炸焦的鱼头什么意思的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。