各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享梦到吃透明的粉条，以及梦到吃透明的粉条什么意思的相关问题知识，希望对大家有所帮助。
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本文目录

1. 红薯粉条在透明袋子里装两年还能吃吗
2. 为什么我们吃的粉条是透明白色的
3. 番薯粉条为什么是透明的是不是加了别的什么东西
4. 为什么粉条一煮水就变成米白色

因为红薯粉条的保质期是一年左右，现在都已经过了保质期了，所以千万不要再吃了。

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。
红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。
根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。
我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。
据他们讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。
在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西，“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。
如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。
在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。
红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。
适于熬、炒和凉拌。

红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。
如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

并非所有粉条都是透明白色的，粉条的颜色是根据材料而决定的。

成色条件：

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成，不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。

1.绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状。

2.蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性。

3.以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条，色泽淡黄。

4.薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明。

红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，另外因为用的红薯原料种类不同，还有褐色，灰色的红薯粉条。
正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

扩展资料

粉条是淀粉的线状制品，分干湿两种。
湿粉条在当地鲜销，干粉条经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。
粉条的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。
安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向。

参考资料来源：百度百科-粉条

透明的蕃薯粉条才是不添加的粉条。

下面来看看几种鉴别番薯粉条真假的方法：

一、脆——因为原料只有番薯粉，晒干后很脆，用手轻轻一抓就断，且晒干后不易返潮。
市场上卖的号称纯红薯粉条在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为里面放了一种食用胶。

二、颜色。
纯番薯粉条颜色多样，因为所用番薯粉的质量不一样，有些会暗点。
有淀粉处理的好的又会白点，但番薯粉条的色泽整体上讲是较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。

根据经验来看，纯番薯粉条发黄、发青、都是真的。
还有一种白的透明的也是真的。

三、纯番薯粉条很耐煮，且有一个和假粉条很大的区别：纯番薯粉条越泡越多。
意思是你刚泡时是半碗，泡一段时间后就变成了多半碗甚至一碗了。

四、味道。
纯番薯粉条干嚼时有股红薯甜味，假的当然是没有了，要有也是一股塑料味。
煮好后口感爽滑，很有嚼劲，也就是咱说的“劲道”。

粉条加工在我国已有千余年的历史，各地均有生产。
主要呈灰白色、黄色或黄褐色为干制品。
以前有一种说法是“无明矾做不成粉条”后来经过我国专家的不断研发，终于打破了这一传统，真空粉条可以通过真空处理，做到不使用或者少量使用无矾食品添加剂即可生产无矾粉条。

那我为什么说传言都是骗人的呢？大家一起看看下面这些就知道了！

传言一：粉条越煮越黑质量越好

有一些粉条，表面上看颜色不正，甚至有些不自然，在煮的过程当中会越煮越黑，可能会以为这样的粉条质量才好。
理论上来说，这样的粉条是有问题的。

通俗的给大家讲一下吧，为啥红薯粉条颜色会偏褐色呢？比如说我们拿新鲜的红薯和苹果切开，放在空气中放置一会儿，是不是就会由白色变成褐色？红薯粉条颜色的变化也是这个原理。
那正常情况下，把变色的苹果用开水漂一下色泽就会恢复。
所以说粉条用开水煮的话，煮两个小时都还不变色，大家觉得他难道没有问题吗？

传言二：粉条越白越好

这个我相信大家都知道，正常的粉条色泽略微偏黄，比较接近淀粉的原色。
如果说颜色特别艳、颜色特别亮白或者是发乌发黑的粉条都不要购买。

不同原料生产出来的粉色颜色是不太一样的。

绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状。

蚕豆粉丝颜色虽然也洁白光润，但不如绿豆粉丝细腻有韧性。

以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条颜色淡黄。

薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄；但是有红薯原料的种类不同，还会有褐色灰色的红薯粉条。

传言三：粉条越耐煮质量越好

这样说吧，任何东西都有它的规律和极限。
真正优质的粉条也不是会一直煮都不烂的。
正常情况下，同一个品种的粉条耐煮性与淀粉的糊化度、粗细或者厚度直接相关。
一般的粉条或者劣质粉条，为了耐煮普遍会添加一些硼砂、明矾胶、甚至工业塑料来提升粉条的耐性和筋力。

一般红薯类的粉条在沸水中煮15～30分钟左右食用最好，如果比较厚可以到40分钟。
继续煮下去，由于粉条的吸水量增加，口感会不太筋道，局部会膨胀断条。
再煮下去，粉条会变成小的短节，甚至可能会出现糊汤的情况。
如果煮1－2个小时的粉条仍然不膨胀、不断条可能就加入了明矾等添加剂。

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